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蛋白舒芙蕾(5/8)
准备好所以原材料。
在蛋白中加入柠檬汁，开电动打蛋器低速打散蛋白。
用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡状时，加入1/3的糖并继续打发，蛋白打发至比较浓稠的状态时，再加入1/3糖。在打到表面开始出现纹路的时候，加入最后的1/3糖和玉米淀粉，持续打发，直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度，倒扣打蛋盆蛋白不倒。
在烤盘上铺上油纸，用刮刀将打好的蛋白霜堆成小圆山的形状。
在顶部撒上适量的花生碎做装饰。
送入预热好的烤箱中下层，上下火150°C，烘烤20分钟即可。
出炉装盘。
舒芙蕾要趁热吃才好吃哦。