炝拌木耳苦瓜的做法_菜谱

取一个小盆放入温热的水，抓一小把木耳放入温水里，浸泡1小时左右，就可以将木耳泡发了。泡发之后的木耳将根部摘掉，洗净掰小块备用。

苦瓜切一半，把中间籽挖出，用小勺把苦瓜内部白膜尽可能的全部挂掉，将苦瓜切丝备用。锅中加水煮至沸腾，将苦瓜和木耳同时放入水中，绰水2、3分钟，捞出备用

将干辣椒剪成辣椒圈放入小碗中备用，炒锅中倒入少量食用油，大概是炒菜时的一半，小火将油烧热至将筷子放入油中有大量气泡时，倒入碗中制作出香气十足的辣椒油。

苦瓜木耳放入小盆或者大碗中，加入盐，陈醋，糖，味精，辣椒油拌匀，就可以装盘上桌啦。