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#“果”然有道#超大号的碧根果——碧根果包(2/14)
碧根果和白芝麻称好后，一起入烤箱140度烤15分钟左右，不用预热。具体温度用时还有根据自家烤箱的脾气进行调整。 这里用的碧根果是美国碧根果，果仁完整大个，也很新鲜。
烤好后的碧根果切碎。白芝麻也碾压一下，这样更香。
把馅料的材料:碧根果、白芝麻、细砂糖、牛粉和牛奶混合一起，拌匀备用。牛奶也可以换成猪油。
把面团材料混合搅拌成絮状。
转移到案板上揉成光滑的面团。
把面团分成50g一个。不用发酵。
取一个小面团充分揉搓，成没有气孔的的光滑小面团。擀开，包入适量碧根果馅。
收口后搓成略长椭圆形。
把头尾捏尖，并捏出两三天棱。如图。
两头都捏好。
做好后垫上油纸摆放到蒸笼里边，手指粘一点可可粉，把面团上随意抹点可可粉，制造碧根果壳表面上的一些黑色斑点。
盖上盖子，室温发酵半个小时左右，面团是原来的1.5倍到2倍左右大，轻按表面能慢慢回弹即可。 水开上锅，中小火蒸15分钟，关火再焖5分钟出锅。
大大的碧根果做好了，成品还不错哦！内陷很香甜酥脆，面包体也非常绵密好吃。
你见过这么大颗的碧根果吗？好吃又好玩，你也来试试吧！