笋子洗干净，冷水下锅，水开后煮十分钟。然后冷水浸透，切条晾干水分。手指细的那种笋更好吃，我没买到，这个凑和。
姜蒜切片，想要辣点的话，小米辣切成段。白米醋50克左右吧。小袋的泡椒我倒了一半泡椒水和三四个泡椒进去。
将笋条，姜蒜片，小米辣，泡椒放入玻璃罐中，最后加小块冰糖。倒入适量泡椒水，适量白米醋，这时候水大概到玻璃罐中间的位置。然后用冷白开水或自来水加入适量盐(盐水比例100:6比汤咸一些即可）搅匀倒入玻璃罐，大致淹没食材即可。
同样的方法，特可以泡黄瓜。选用新鲜的嫩黄瓜去皮切块后泡半天就很美味了。
另外提示大家，泡菜水舀出来泡黄瓜，我觉得更美味。没有泡菜水的就尝试以上方法吧！
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