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贝壳馒头(2/11)
准备好所有食材
南瓜上锅蒸熟,取出用勺子压成泥
酵母加入澳优能立多配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团
分成50g左右的小面团,揉圆
取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成厚薄均匀的圆形片状。厚度比一元硬币稍微厚一点。
用刮刀在一半面片上面按压出条纹,条纹多一些,做出来的贝壳更漂亮。
压好后用筷子夹起
顺势提起来,然后将没有花纹的一面放在下面,将有花纹的一面覆盖在上面,稍微整理一下,一个贝壳就做好啦。
依次做好其它贝壳馒头,室温醒发至原来的1.5倍大。看见贝壳有变大一圈就可以了。
中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。
成品