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自制冰淇淋–开启省钱模式(4/15)
六个蛋黄打到盆里
蛋黄里加入180克白糖。
用打蛋器打至蛋黄发白、浓稠。
分次加入600ml牛奶，每次都搅拌至融合后再加。
搅拌好后倒入小奶锅里，开小火加热。
一边加热一边不停的搅动，防止粘锅另外还防止煮成蛋花汤哦！加热到90°关火，没温度计的蛋液开始冒小泡关火。这一步是把蛋黄煮熟的过程，放凉备用。
另取一个大盆（做的多哈，没办法两个吃货太能吃了）倒入500ml淡奶油，加几滴香草精（没有可不加），加入60克白糖。
电动打蛋器打发至有弯勾。
分次加入蛋液，每次加入都要搅打均匀后再加。
基本完成了。
盖保鲜膜放冰箱冷冻。
最关键的一步来了，冷冻期间隔2小时拿出来翻拌一次，不然会有冰渣，影响口感。重复3次。
做好了，讲真，真的很不错啊！口感顺滑，香甜，和卖的没区别。
挖出来准备开吃了，这样已经很美味了。
给儿子两个球放草莓酱，两个球放果仁，儿子说都好吃。