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#LADY L 巧克力千层(7/14)
牛奶放入微波炉中加热30S后加入可可粉，搅拌成可可酱
黄油放入锅中加热至有大油沫，离火，用纱布过滤掉油渣，即得到一份褐色黄油
鸡蛋，海盐，糖放入锅中搅匀
筛入一半的低筋面粉搅匀
再筛入另一半面粉搅匀，此时会略干，这是正常的
加入褐色黄油搅拌至完全吸收
分三次倒入牛奶，每一次都搅匀再加入下一次
加入可可酱拌匀再过一次筛
做好的面糊应具有一定的挂壁能力且富有光泽
准备一块湿布，平底锅空锅烧热，放到湿布上，等呲啦声完全消失以后就可以开始摊饼。开小火，倒入一勺面糊，转3圈左右，然后开大火，当面糊流动性稍稍减弱时迅速倒出，此时面饼的厚度应该是可以看见锅底的
奶油用的盐之花，糖，可可粉和可可酱倒入盆中，然后加入淡奶油
打发至6-7分发即可
就这样一张饼一份奶油得叠加起来即可，每一份奶油约26g，然后放入冰箱密封冷藏过夜
做好的千层切开后层次分明，每一层都是法芙娜的香气