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酒鬼花生(9/12)
将花生洗净用水泡半个小时。
将花生脱去外面的红衣备用，花生泡水后，可以轻松去掉外皮。
锅里加入适量的底油，要多一些，油温升至7成热。
倒入花生炸制。
将花生里面的水分炸出去，捞出来控油。
再次下入油锅，将花生炸制微微发黄捞出。
锅里留下少许的底油，放入葱姜、大料、麻椒、香叶和干辣椒煸炒出香味。
倒入炸好的花生煸炒均匀。
加入适量的盐调味，少许的白糖提鲜。
出锅前，撒入一点葱花和青椒丁就可以了。
下酒吃，特别的香。
成品图。