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红豆奶油司康(0/15)
低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、泡打粉在料理盆中混合均匀;
倒入淡奶油(留出5克);
顺时针搅拌均匀,至基本无干粉状态;
倒在案板上,轻轻揉成团,面案上会剩一些小的碎屑,不要扔掉,放在一边备用;
将面团等量分成两块,放在面案上压成饼;
面案上撒薄薄一层面粉,将面团擀成约0.8厘米厚的面饼;
其中一个面饼上抹一层红豆沙馅;
将另外一个面饼覆盖在上面,轻轻压合;
面饼表面刷一层淡奶油;
撒适量杏仁片,再把面案上剩下的碎屑撒在上面;
“米”字刀切,切分成8个三角形;
放入烤盘中,盖上保鲜膜醒发30分钟左右;
醒好后,送入预热好的烤箱中,175度30分钟(上色后加盖锡纸);
取出后即可食用;
天凉了,吃点高热量的,过过瘾吧。