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小清新 | 新鲜黄桃水果戚风蛋糕(16/17)
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
筛入低筋面粉
划Z字拌匀
放入蛋黄，划Z字拌匀
蛋清加入几滴柠檬汁
蛋清放入冷冻几分钟再打会比较稳定，加入细砂糖打到九分发泡 ，挖一勺蛋白霜加入到蛋黄面糊中，切拌均匀 ，再将面糊倒入蛋白霜中，继续切拌均匀
倒入模具中
放入预热好的烤箱，上火150度下火160度烘烤32分钟
烤好取出震出热气，倒扣晾凉，完全冷却后脱模 ，用蛋糕分片器分成2片
淡奶油加入细砂糖打发到八分
蛋糕片放在蛋糕底托上
蛋糕片上抹奶油，放好水果
再抹一点奶油，盖上蛋糕，堆上奶油开始抹面
上面挤上18齿的奶油和圆口的奶油
点缀黄桃果肉和葡萄
再点缀薄荷叶
清新水果蛋糕就做好了