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春笋鸡腿汤(13/17)
准备食材：春笋、太阳谷鸡腿、小香葱、姜。
太阳谷鸡腿从冰箱里拿出来自然解冻。
将鸡腿在清水里浸泡30分钟。
鸡腿清洗干净备用。
凉水下鸡腿，焯水。 焯水时水里放2片姜、2段葱。
焯水时要多次撇去浮末，水滚开后捞出鸡腿备用。
另外起锅，大火将水烧开，放入焯过水的鸡腿、小香葱、姜3片。
大火煮开后还需要将浮末撇去。
盖上锅盖儿，改小火炖1个小时左右。
先用刀把春笋的老根切下去，再用刀在春笋的表面轻轻的划一刀，沿着刀缝处用手往两边掰，春笋的外衣就能很轻松的剥下来了。
如果有老人或者孩子吃，尽量用刮皮刀把根部较老部分的皮轻轻的刮一刮。
将春笋切成片。
锅里放适量的凉水，水开后放入春笋片，大火煮开，煮约1或者2分钟，捞出备用。
将焯过水的春笋片放入步骤9的汤里。
大火煮开，小火炖30分钟。
最后依照个人口味用盐调味即可。
成品图。