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青椒干河鱼(5/5)
食材准备:姜蒜切碎,青椒和小红椒切断。
干河鱼处理:建议将整条鱼分成2-3瓣,同时清理鱼刺。这样更加入味,且份量充足,食用方便
配料准备:热锅,多倒油,加姜蒜,炒至香味溢出。倒入青椒,红椒,小火,炒至半熟。
开炒:配料不出锅,倒入河鱼,大火快炒一分钟。加少量水,翻炒两下,盖上锅盖,小火焖两分钟。待河鱼熟透,加入少量料酒,耗油,加盐,蒜叶,翻炒半分钟,即可出锅!
出锅,完成