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红油抄手(6/16)
准备食材。
葱姜洗净去皮切末。
在肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精，十三香粉，味极鲜酱油，香油和一个鸡蛋。
用筷子顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。
取一张抄手皮,中间加入拌好的肉馅。
将抄手皮对折后压实。
再按图示将两个角交错。
蘸点水压实,捏紧成抄手。
将抄手全部包好后烧水,准备煮制抄手。
水开后将抄手下锅,煮至抄手漂起。
碗中加入秘制红油辣椒、花椒粉、鸡精、盐、香醋、味极鲜酱油调匀。
在碗中加入适量煮抄手的热汤。
抄手煮熟后捞出盛入碗中。
根据个人口味撒一丢丢香菜末提味。
上桌开吃！
趁热来上一个，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。