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溏心蛋天妇罗：从日本学到的经验，派上用处啦(11/16)
这次给大家带来的是溏心蛋天妇罗，可以作为天妇罗的食材很多，比如蔬菜，虾，菌菇等，都是很不错的选择
鸡蛋，冷水下锅，水开后，煮3分钟，然后关火。
全程中火
在煮鸡蛋的时候，可以准备天妇罗面糊，这次用到的是冰水，用冰水制作的面糊，炸出来的口感，更松脆
天妇罗粉中，可以加一点点盐调味
然后加入冰水，调和成为面糊
煮好的鸡蛋，过冷水
然后剥去蛋壳
先把剥好的鸡蛋，在淀粉里滚一下
然后再把滚好干淀粉的鸡蛋，放入天妇罗面糊中
均匀挂糊
准备油锅，油锅的温度应在180度，这炸出来的天妇罗，更松脆
放入鸡蛋
炸制浅黄色，捞出
然后放入洗净切好的葱段，也入锅炸一下，作为配菜
一道松脆可口的溏心蛋天妇罗，就做好啦。大家也试试吧