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味噌青花鱼(4/11)
青花鱼洗净，去头去尾。
从背部开始去骨。鱼肉分成两片
葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制鱼肉半小时。
半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中。
煮开一锅水
鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中。煮至鱼肉变白，放入盘子备用。
另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火。
十分钟后，过滤汤汁。
木鱼花汤汁里加入味噌酱。
煮开后转中小火。
放入鱼肉和白砂糖收汁即可。