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卡通肉包#母婴系大咖#(3/19)
全麦粉加入低筋面粉，水，酵母混合搅拌均匀
揉成光滑面团放入盘中发酵至原来的两倍大。
中筋面粉加入水酵母揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大。
冬菇浸泡软后切碎，与肉沫酱料拌均匀腌制一小时以上。
当面团发酵至原来的两倍大时。
取出在案板上揉一会进行排气
全麦面团取出20克左右揉成长条后分成若干相等份量的小件。
整型成耳朵形状。
余下的分成相同重量的面团揉成圆盖布静置五分钟。
取出静置好的面团，揉成圆面皮
放上馅料
包圆封好口，封口朝下。
白面团排气后擀薄，用小圆物件印出面皮用于作鼻子。
耳朵面团沾点水粘在适当的位置如上图。
白面皮沾水放在适当位置作鼻子。
锅内放水，全部半成品放在涂了油的蒸盘上，盖好锅盖再次发酵二十分钟后，开火蒸二十五分钟后关火，焖五分钟再出炉。
黑巧克力放入裱花袋隔热水融化。
在包子适当的位置点上眼睛，鼻孔即可。
成品