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#“果”然有道#苹果挞(13/14)
黄油称好，放在容器中，室温软化，加入20g糖粉用手抽搅拌混合均匀；
半个鸡蛋分次加入黄油中，每次搅拌均匀再加入下一次，至完全混合；
中筋面粉和杏仁粉过筛加入黄油中，盐也一同加入；
使用刮刀混合，形成挞皮；
挞皮平均分成三等分，用手把面团压开，均匀按压入蛋挞模；
苹果洗净，切成适量大小的苹果片，取配方外的适量水和盐混合成盐水，放入苹果片浸泡五分钟；
苹果片浸泡好后铺在挞皮上；
挞馅中的牛奶、淡奶油、20g糖粉搅拌混合均匀；
加入1.5个鸡蛋，继续搅拌混合；
低筋面粉过筛筛入挞液中，用蛋抽搅拌；
调制好的挞液用筛子过筛两次，筛掉颗粒；
挞液倒入放好苹果的挞皮中；
送入预热好的烤箱，170度，中层烘烤25分钟。
成品图