部分材料如图,
火龙果,秋葵,苹果,梨,葡萄,
还有糖渍柠檬。
洗蔬菜水果的好帮手食用小苏打,
做烘焙的都知道家里必备,
但对于像我不经常烘焙的用到不多,
时间久了就过期,
所以平时我用来洗蔬果。
苹果梨葡萄用小苏打泡水浸泡15分钟,
清水冲洗干净捞出,
葡萄从串上剪下洗的时候留着蒂,
清水冲洗后再摘蒂。
秋葵盐水浸泡洗干净,
入沸水煮1-2分钟煮熟,
捞出放凉白开降温。
火龙果切小块,准备一盆放盐+凉白水,
用来浸切块的苹果和梨,秋葵需切块。
全部切好,苹果梨切面与空气接触,
容易氧化变色浸盐水就可以避免变色,
浸10-15分钟,再滤去水分。
将切块的果蔬除红心火龙果以外,
放拌料盆里再取2片糖柠檬,
挤入汁水再拌勻。
6.拌好装盘,这就做好了。
再放入柠檬块,
糖渍柠檬是酸甜有一点汁水的不是酸柠檬。
留了部分没有入火龙果拌,
装盘时摆入,不混色,清爽些许