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拉丝肉松蛋糕/拔丝蛋糕(0/9)
1⃣️鸡蛋白与鸡蛋黄分开
2⃣️鸡蛋黄里依次加入油、水、低筋面粉,每次都搅拌均匀再加下一个食材哈
3⃣️肉松用打蛋器打蓬松(几十秒即可),加入蛋黄液里搅拌好备用 ps‼️此时烤箱180度开始预热
4⃣️打发蛋白:先加三滴白醋,分三次加糖,打发至蛋白发硬,提起有小弯钩
5⃣️蛋白分三次加入蛋黄里,按前后一个方向半,拌至均匀
6⃣️高处倒入容器里,入烤箱中层,180度25分钟
7⃣️考完出来可以直接放冷,也可以取出倒放,一般会稍微收缩一点点,也有可能因为搅拌方式导致消泡而收缩比较厉害
有海苔芝麻的放一点表面装饰很好看哈!
蛋糕绵软,还看得到拉丝,吃起来香香甜甜~