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黄磊给李冰冰做的素火锅原来这么好做(2/12)
准备好所有食材。
把白萝卜去皮,然后切成0.5厘米左右的块状。(买萝卜的时候尽量选那种水分比较足的,这样吃起来口感也比较好。)
豆芽放到水里冲洗几遍,然后捞出来沥水。(如果时间来得及的话就把豆芽的根部摘掉,这样口感更好。)
接着把豆芽和白萝卜一起放到汤锅里,然后一次性加入足够的清水,大火烧开。
熬到40分钟左右的时候就可以加入一块家乐猪骨浓汤宝。用筷子搅拌一下,然后继续小火煮十分钟左右,素火锅的汤底就算熬好了。
在熬高汤的时候我们就来处理一下其他的食材,云耳提前泡几个小时,然后洗干净把蒂摘掉;胡萝卜去皮,然后切成花的样子。
金针菇把根部切掉洗干净挤干水分,香菇也是洗干净挤掉水分,然后切出花纹。
另外准备一个小锅。底下先铺一层豆腐、豆芽和白萝卜。
然后再依次放入木耳、大白菜、金针菇、香菇,上面就放上红萝卜 ,然后倒入刚才熬好的素高汤,大火烧开后转小火,煮到所有的食材煮透就可以啦。
成品图
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