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麻辣豆腐(
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豆腐切小块。
锅中水开后,下入豆腐焯一下,过凉备用。让豆腐定型。
葱姜蒜切末。
锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。
加豆瓣酱炒出红油。
加适量水烧开。
下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
汤汁见少后,加水淀粉勾芡,淋入少许花椒油调味。
麻辣鲜香,好下饭啊!