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清蒸草鱼(
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1草鱼洗净,中间切开,,顺条切斜刀口,
2葱姜各5克切片,10克切丝,将切好的葱姜丝放入碗中泡水,红椒切细丝,香菜切段备用。
3把草鱼放入盘中,用5克盐,10克胡椒粉,20克料酒,各5克葱姜片,1勺白酒腌制10分钟。
4蒸锅中加水,大水烧开,将腌好的草鱼放入盘中,放入蒸锅,盖上盖,中火蒸10一15分钟。
5将鱼出锅挑出葱姜片,将泡好的葱姜丝摆放在鱼上,淋上20克蒸鱼豉油。
6锅内倒入20克色拉油,大火将油烧至7成热时,起锅淋在有葱姜丝的鱼上,最后撒上香菜,红椒丝即可完成啦~
7成品