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蒜香小龙虾焖面(2/11)
莴苣去除外皮,洗净,切成滚刀块。
锅中倒入适食用油,投入莴苣炒至变后,把莴苣盛出来。
将蒜蓉小龙虾直接倒入锅中,汤汁也倒入一半,加热煮沸。
加入一些淡盐的生抽。
再加上食盐,虽然蒜蓉小龙虾是熟制品原本就有咸味,但是因为后续要加入莴苣和手擀面,会稀释原本烫汁的咸度,因此适量添加食盐很有必要,不会因为添加配菜而稀释原装蒜蓉小龙虾的鲜味。
将手擀面铺在小龙虾的表面,要均匀一些,这样才有利于面条的熟化,不会出现一边熟透一边还未熟透的情况 。
将剩下的蒜蓉小龙虾汤汁均匀地洒在面条的表面,开大火煮一会。
将莴苣倒进锅中,盖上盖,转小火焖十到十五分钟,面条熟透,就可以用筷子将面条打散,这样可以更均匀地将面条沾上汤汁。
将蒜蓉小龙虾焖面装盘,面条吸足了汤汁,味鲜而劲道,配上紧实弹牙的小龙虾,那味道真是好到爆啊!
10、选用成品蒜蓉小龙虾,特别方便,味道鲜美,肉质弹牙,省去了很多清洗剪刷小龙虾的烦恼,省时省事,对于爱吃小龙虾的人群真是一个很不错的选择。
面条这样做,是饭又是菜,根根筋道,鲜美可口,吃到扶墙走!