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炸凤尾虾(10/12)
准备虾18只，洗净备用。
掐掉虾头，去虾线，留下尾巴和最后一节的虾皮。
往虾里倒入适量的白胡椒粉。
倒入少许的料酒去腥。
加入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，腌制10分钟入味。
准备半碗炸粉，这个某宝有卖，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
把虾放入炸粉中，裹一层炸粉，放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液，再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾。
锅里倒入适量的食用油，油温7成热放入虾。
将其炸成金黄色捞出，等放凉以后再复炸一次。
将虾摆盘后，盘子中放一个调料盅，倒入沙拉酱，吃的时候蘸一下，特美味。
外酥里嫩，太好吃啦！
成品图。