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辣炒黄鳝段（快手菜）(9/9)
处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净
辅料洗净切好备用。
热锅下油，爆香姜蒜。
放入鳝段翻炒
淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟
之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……
成品图一
成品图二
成品图三