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椰子味儿硬欧包(9/10)
法国面粉，鲁邦种面，冰水混合搅打均匀即可。
静置半小时后加椰子粉，盐厨师机搅匀即可无需出膜。
放入烤脆的榛子仁拌匀。将面团装入保鲜密封盒子，在温度27，湿度75的发酵箱发酵3小时，半小时拿出来翻面一次，左右上下折叠，像叠被子的方法。
最后发酵蓝里最后发酵。
发到2倍大，烤箱连同砂锅一起预热，250度预热一小时。
预热好，面包倒扣在油纸上，筛粉割包。
一起放入砂锅，砂锅很热注意烫到。
如烤箱250度烤20分钟，后去掉盖子200度再烤20分钟，
看包的状态而定，表皮非常脆。
凉了切片怎么吃都喜欢