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糖炒栗子(9/13)
首先取出买回来的板栗,这里教大家一个挑选板栗的方法,用手捏一捏板栗壳,坚硬的说明果实饱满,比较新鲜,板栗壳较软的不要购买,很多剥开壳已经变质了。
接着将板栗一个个搓洗干净。
晾干水分。
然后用刀在板栗的表面划一道口子,口子的长度跟板栗的长度一样。
这时准备好煮板栗的食材,全部称好备用。
把板栗放入炒锅里,铺平整一点。
然后倒入少许玉米油。
再加入白砂糖,糖的用量可以根据自己的口感来调整,用筷子搅动几下,让糖油跟板栗混合均匀。
最后倒入适量清水,清水要没过板栗即可。
盖上锅盖,开大火煮开,然后转中火煮熟。
大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下,水分快煮干了,这时候转小火,用锅铲不停地翻炒,炒到栗子收干水分,香味出来以后就可以关火了。
炒好的板栗皮很脆,非常好剥,尝一个,粉糯香甜,太好吃了。
想吃吗?