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斗鸡菇煲汤(1/7)
鸡蛋调成蛋液，煎成煎蛋。
鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，刮去鱼腹内的黑膜，将血污冲洗干净。
热锅放油，放入姜片，放入鲫鱼两面都煎一下。
加入烧开的高汤，放入煎蛋，中大火炖10分钟。
鸡枞刮去泥脚，表面洗净，撕成丝。
将鸡枞加入汤中，中火煲10分钟即可起锅。