斗鸡菇煲汤(
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鸡蛋调成蛋液,煎成煎蛋。
鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,刮去鱼腹内的黑膜,将血污冲洗干净。
热锅放油,放入姜片,放入鲫鱼两面都煎一下。
加入烧开的高汤,放入煎蛋,中大火炖10分钟。
鸡枞刮去泥脚,表面洗净,撕成丝。
将鸡枞加入汤中,中火煲10分钟即可起锅。