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黑钻土司(4/9)
先将面包材料除黄油和盐以外的所有材料放进美善品料理机主锅中,30秒速度3,逐渐加到速度6混合面团。开启揉面模式,三分钟。放入黄油揉面2分钟,放入盐揉面1分钟。将面团拿出发酵。
面团发酵至两倍大,整形,涂上可可粉。
将面团放入吐司模具中,盖好盖子。(注意要把吐司盒底部的孔堵住。
二发的同时,将鸡蛋和糖插蝴蝶棒,10分钟45度速度4全蛋打发。
筛入低粉和可可粉
四秒速度3混合。
将蛋糕糊倒入醒发好的面团上。烤箱提前预热180度,将吐司模具放入烤箱40分钟
提醒大家注意在第15分钟的时候蛋糕表面凝结,记得这样在表面划一刀。我在看娃等想起来的时候已经开裂成这样了。继续烤再烤25分钟,放凉脱模。
切片享用