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贝壳饼(2/31)
贝壳饼的材料:普通面粉300克，水里放3克酵母，13克糖搅拌开，倒入面粉里
搅拌成絮状
简单揉成团
再扒拉开抹上植物油
用手先抓捏几下，让油吸收点。好方便揉
这样反复搓揉，
揉成一个光滑然后盖保鲜膜室温发酵
发酵到2倍大
揪成12个剂子
台面撒粉，每个剂子揉30-40下。每次要揉面粉进去，揉成光滑的小面团
再擀成这样，然后刷一层植物油
再翻个面，用筷子压出纹路
再用筷子这样中间对半夹起来
顺势提起来
就成这样了，两瓣合一起了，依次做好所有
摆到蒸笼里，盖上盖子，把蒸锅里放稍微温热的水，把蒸笼放上去进行二发，大概15分钟左右即可
直接开大火水烧开上气后转中火，10分钟左右，关火闷3分钟（具体时间根据锅，根据水量，火候大小决定，）
打开看看，白白胖胖，又香又软哦，贝壳饼就做好了
这是夹馅料部分的材料，洗干净（黑木耳要提前泡发哦）（馅料部分你可以在面团发酵的时候就准备，不必等到饼蒸好再做哈，）
然后把其他菜全部切丝
首先鸡胸肉先切片后切丝，加入15克玉米淀粉，1汤勺生抽，少许白胡椒粉，盐
抓捏均匀后，再放少许植物油抓捏均匀，这样肉炒好会很嫩滑
炒锅烧热放植物油，把鸡胸肉丝放进去翻炒成白色，盛起来放一旁待用
锅里再放少许植物油，爆香郫县豆瓣酱
放入京葱丝，洋葱丝爆香
放入香菇爆香后依次放入胡萝卜丝，木耳丝翻炒
放入一旁待用的鸡胸肉丝，放入3汤勺生抽，半汤勺耗油，1汤勺鲍鱼汁调味料，1汤勺料酒，辣椒粉适量，翻炒均匀
放入云豆丝，翻炒片刻，加入少许白糖，撒些许白芝麻粒，翻炒下，试试味道（口味根据个人喜好添加），我没放盐了，因为调味已经有咸味了，口味重的可以添加少许盐
装盘
从蒸笼里拿出贝壳饼摆在馅料四周
夹上超多的馅料，来，张嘴，喂你?，饼很松软，馅料很丰富，有蔬菜有肉，云豆很清脆，一口下去，超级满足