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焦糖桂花糖年糕(2/10)
年糕切成1厘米厚的块
热锅，放入适量油，滑锅，让整个锅内都均匀裹上油后，倒出多余的油，调小火，开始煎年糕（注意锅一定要烤热，否则会粘锅底）
年糕全部摆放好后，油从四边下锅，边煎边晃锅，防止粘锅
中途要适当分次，添加油进去，煎至年糕两面都呈焦黄色后，起锅，待用
锅内加入20g油，小火烧热，倒入60g糖，开始炒焦糖
炒出糖色后，加入200g水，搅拌均匀
下入煎好的年糕
小火煮
再加入桂花，收汁一下，装盘
焦糖桂花糖年糕制作完毕