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《回家吃饭》上海熏鱼(4/4)
草鱼洗净去头去尾、改刀切段,放姜丝、小香葱、料酒搅匀,腌制;
锅内放热水、冰糖、八角、香叶、姜丝、小香葱、太太乐宴会酱油、太太乐宴会酱蘸汁、白胡椒粉、白糖、盐煮开,制成料汁备用;
另起锅放油,下腌好的鱼段,煎至成熟;
将炸好的鱼捞出后放入料汁中泡5分钟,盛出摆盘,撒上白芝麻、红灯笼泡椒,即可。