新鲜鸽子买回来侵泡一下血水，然后热油下姜片鸽子炒干水分，加点盐和生抽翻炒（让鸽子的肉更香），淮山去皮 切块摆放碗底，加一点点盐用手抓匀，倒上鸽子放入高压锅中火15分钟即可，又鲜美又好吃，不喜欢生抽的也可以不放（我是为了汤的颜色更好看一点哈哈），只放盐都很鲜美啦！宝宝很喜欢吃！汤都是高压蒸汽水，这个菜一滴水都没放的。