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快手早餐 奶香玉米饼(2/14)
1️⃣ 、配料:玉米面、甜玉米粒、鸡蛋、白糖、牛奶
2️⃣、打2-3颗鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄放到玉米面里,蛋清单独放 备注:切记盛放蛋清的碗无水无油,不然影响第3步打发。
3️⃣、玉米面+蛋黄+玉米粒+牛奶,充分搅拌均匀。
4️⃣、蛋清里放入白糖,用打蛋器打发。
5️⃣、打发到这个样子就OK了。
6️⃣、我用了电动打蛋器,手动可以让男士帮忙。
7️⃣、打发好的蛋白泡沫放入玉米面糊,充分搅拌。
8️⃣、搅拌成糊。
9️⃣、平底锅最小火加热,轻轻刷油。
1️⃣0️⃣、用勺子倒入玉米糊。
1️⃣1️⃣、定型后就可以翻面儿。
1️⃣2️⃣、保持小火,基本上十几秒一个饼。
都好啦~
喜欢吃暄软绵绵的口感可以厚一点,喜欢薄薄就在入锅的时候轻轻转动锅,就薄薄的了[呲牙]