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#美食新势力# 秋天到贴秋膘——天麻乌鸡汤(2/14)
乌鸡一只,清理干净,细细的绒毛都完全拔干净了。
乌鸡剁成大块。
加点料酒,姜片,焯个水。
焯水之后,清水冲洗一下。
直接放进砂锅,加几片姜,特意切大一些,方便挑掉。
切好的天麻,现切很累的,切好的比较省力省心,哈哈~
加多一点老酒,半斤左右。
加水一大碗,将鸡块没住。
加适量盐,中火炖开,调最小火慢慢煨。
快炖好时,来几粒枸杞。
鸡肉能轻松扎透就可以了。
干了这一碗。
清澈的鸡汤还是比较喜人的。
鸡肉紧致,淡淡药香,不错!