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虾仁蒸蛋羹#硬核菜谱制作人#(4/9)
鸡蛋打散加盐。
加鸡蛋的1.2-1.5倍温水搅拌均匀。
过2遍筛去气泡，上面的东西不要了。
盖保鲜膜，锅中水烧开放入蒸6分钟左右凝固。
准备一个虾仁去虾线加料酒和盐，用几个虾仁随意哈！
待蛋液凝固放虾仁继续蒸2分钟，关火焖3分钟。
取出放蒸鱼豉油。
加几滴香油和葱花。
成品图