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#美食新势力#辣椒擂皮蛋(5/8)
将辣椒去蒂,洗净,用厨房纸擦干水分。
皮蛋剥壳,能看到有茶褐色并且有松枝花纹,这就是好的皮蛋。
大蒜拍几下,去掉皮即可。
平底锅里倒入少许油,放入青椒,煎至两面有点焦黑的状态。
辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里,放入剥好的皮蛋。
放入蒜,1勺生抽,半勺蚝油,少许盐,鸡精,把青椒和皮蛋擂烂。
最后在加入几滴香油即可。
味道是一种很别致的鲜辣,是一流的下饭菜!