今天我用水合法，先把除了酵母外的其他材料放进面包桶揉五分钟成团就可以了，盖保鲜膜，要贴着盖哦，冷藏半小时左右
冷藏的时候面筋已经形成了，能拉出厚膜。把面包桶拿出来，面团撕成小块，把酵母放进去揉面，总的揉35-40分钟分钟。
面团揉好了，手指沾油揪下小块面团撑开能出薄膜就好了，盖上盖子进行第一次发酵，大概四十几分钟，手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩，就是发酵好了。万一会往下塌就是发酵过度了，那就当老面吧。揉好的面团不超过26度，第一次发酵温度不超过28度。
我家面包机用这款，我会把面包机发热管用锡纸包住来降温
三个都整好了盖保鲜膜松弛20分钟。这是来做奶酪馅，奶油奶酪从冰箱拿出来加入糖粉搅打顺滑就好了
取一个面团，擀成牛舌状，涂上奶酪馅，从上至下卷起来。
三个都卷好了放入模具，放在温度不超过35度，湿度百分之八十的环境里二发，手指沾粉往面团戳个洞，洞口轻微回缩就是发酵好了，记得刷全蛋液哦。。烤箱提前十分钟预热180度。
送入烤箱180度烤32分钟左右，烤好了，拿出来震两下把热气震掉，放一旁，等吐司有一点点余温时装入保鲜袋里闷五分钟，再拿出来就很软了。
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