安装App
梦幻双色曲奇(16/19)
黄油125g 白糖25g 杏仁粉15g(可以换成奶粉)低粉150g(低粉62.5 高粉62.5玉米淀粉25)牛奶17g  抹茶粉2到4g
将白糖和纯牛奶混合到一起
放到小火上加热至白糖完全融化,放到一旁放置到手温
黄油切成小块再温室中软化到用手轻轻一碰就可以戳一个小洞
软化好的黄油使用打蛋器低速打制颜色微微发白、
分次将牛奶液体加入至黄油中、(不能放凉哦一定要还有余温)继续使用打蛋器混合均匀、不要着急、混合好再加入下一次、
慢慢打到体积蓬松、非常有光泽的状态
加入杏仁粉、没有杏仁粉可以用奶粉代替!用打蛋器混合好就可以了
低粉一定要提前过筛哦、以免面粉里有结块,用刮刀拌匀!不能过度搅拌、也不能画圈圈!以免面糊起劲影响口感!!
将抹茶粉倒进刚刚放牛奶的小奶锅里(少刷一个碗)
分出一半的原味曲奇糊、用刮刀快速的混合
裱花嘴装进一次性裱花袋中、大家喜欢什么花嘴就用什么、没有固定要求!取一半的抹茶面糊装进裱花袋中、稍微用刮刀压一下方便装入另一种口味的面糊
再将原味的曲奇糊装进去、这时可以预热烤箱啦、开启热风循环功能150度
再烤盘上挤出喜欢的形状、这一步我录了一个小视频、给大家参考一下,视频里挤的有点高、所有形状尽量大小一致
挤好的曲奇
将烤盘放入预热好的烤箱中,中层150度烤制30分钟左右、表面不上色最好哦!
放凉就可以密封储存啦!!
非常的好看
而且好吃