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芒果慕斯蛋糕#炎夏消暑就吃「它」#(12/27)
准备食材，提前将芒果去皮，取下果肉备用。
奥利奥饼干，去掉中间夹心，放入料理机中打碎，放入器具中备用。
吉利丁粉是两份，一份10g的加入50g凉白开水化开，另一份5g的加入20g凉白开水化开备用。
黄油隔水融化。
准备工作完成。
将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
倒入六寸蛋糕模具中，放入冰箱冷藏备用。(一定选用活底的模具哈)
芒果肉放入料理机中，加入15g牛奶，启动打成泥状。
打好的芒果泥分两份，一份50g留着做镜面。
锅中加入60g牛奶，白砂糖隔水将糖融化。
待白砂糖融化后，加入化开的吉利丁粉，搅拌均匀个关火。
煮好的牛奶吉利丁倒入芒果泥中。
充分拌均匀，放旁边备用。
淡奶油倒入较深的器具中，电动打蛋器打发即可。
做好的芒果泥与打发的奶油混合充分拌均匀。
取出奥利奥饼干碎模具，将做好的芒果慕斯液倒入模具中，轻轻震几下，将气泡震出，放入冰箱冷藏3小时。
大约两个多小时，慕斯蛋糕已经凝固啦！
现在准备做镜面啦！芒果泥，化开的吉利丁粉，50g温水。
温水倒入化开的吉利丁粉中，充分搅拌均匀。
再与芒果泥混合，充分拌均匀。
将镜面液过细筛。(不可以省略)
将镜面液淋在芒果慕斯蛋糕上面，特别细腻呀！再次放入冰箱冷藏6小时。(建议: 冷藏一夜最佳)
我冷藏了一夜，早上起来脱模的。(脱模可以利用吹风机吹蛋糕模具外部的一圈，之后用手轻轻往上推底部就可以脱模啦)
首次尝试，非常好呀！无需烤箱，简单易上手。
夏天就该吃慕斯蛋糕，冰凉爽口，入口即化。
想吃动手做起来吧～
口感湿润细腻，入口香甜丝滑，简直就是人间美味呀！