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苏式鲜肉月饼（荷花酥）(3/6)
酥油部分不能放水，一般面粉一半猪油，拌匀
面粉加入适量水（不能把水全部放入，每个品牌面粉吸水性不一样）放入猪油，不粘手就可以
所有分小剂子
盖保鲜膜松弛半个小时，包好以后烤盘纸必须刷油，不然必须翻面很麻烦
实验了一个清宫电视剧的荷花酥 必须需要放油 不然不起酥片
烤箱预热5分钟，160度20分钟，然后上色180度5分钟