安装App
酥炸生蚝(1/9)
为了方便取出完整的肉我是放锅里煮了几分钟，水滚就可以了，不要煮时间长，不然肉会缩的
一个大蒜剁成蒜泥，然后放在水里用纱布装着，洗蒜水，就是要这个水，蒜泥留着烧其他菜就好，水大概100g左右
生蚝肉取出来后放盆里，放步骤二的蒜水少量抓一下入味
低筋面粉加泡打粉加一点点盐，用剩余的蒜水搅拌，用来做糊，不要太稀哦
泡过蒜水的生蚝肉取出来用纸大概吸一下水分
然后放生粉抓一下，这样方便下一步挂面粉糊
一个个挂好糊放油锅
热锅冷油，大火下去成型，然后转小火炸至金黄
成品，没拍好，但是真的很好吃，蒜味和生蚝真的绝配。而且生蚝本身有淡淡的海水咸味，不需要其他调料，裹面粉糊炸后咬开会有汁水溢出来，真的很香