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【鱼小厨:炒】山奈洋葱烧鸡块(0/1)
1⃣️选嫩鸡不是老母鸡。切小块。洋葱切丝。2⃣️烧热油,转小火,把冰糖,姜,山奈,八角,蒜放进去煎出香味,冰糖略化掉。不需要等冰糖全化,烧的过程中会完全化掉。3⃣️转大火,放入几块不停翻炒上色之后,撒入料酒。盖盖焖三分钟。掀盖继续翻炒一两分钟,盖盖焖三分钟。每个锅的导热度不一样,如果怕焦掉,可转中小火焖4⃣️加入洋葱,大火翻炒洋葱变软变色,最后加生抽,鸡精。翻炒均匀出锅。5⃣️喜欢葱花可以撒点葱花。