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牛奶卷(12/13)
1.准备所有的食材除了黄油放入厨师机盆中,酵母不要和盐直接接触,酸奶我用的是非常稀的那种,用了175左右,如果是特别稠的,根据实际情况增加克数
2.揉面8分钟后加入软化黄油继续揉8分钟
3.可以扯出比较薄透的手套膜即可
4. 盖保鲜膜室温醒发两倍大
5.排气后分成15个面团,盖保鲜膜醒面20分钟
6.擀长
7. 两边往中间对折
8.再次擀长
9.两边都卷起来,卷成这样
10.翻过来,把几个面团都做完,二发,然后筛面粉,割口
11.提前预热风炉165度,如果是普通烤箱180度即可,烘烤10分钟
12.出锅
13.超级柔软的面包