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三文鱼意大利面（配绿色女神青酱）| 专给爱健身又会吃的你(14/16)
新鲜的绿色食材是制作青酱的关键。
在破壁机或料理机的搅拌碗里，加入罗勒、欧芹、莳萝、韭菜、葱、龙蒿、柠檬汁、半茶匙盐、黑胡椒和橄榄油。开机搅拌至光滑的浓稠液体，手动刮一下容器壁，争取不浪费一丁点儿。
然后将三文鱼洗净拍干，然后用半茶匙盐腌制片刻。
先用中火加热铸铁煎锅或平底锅，然后加两汤匙橄榄油。（这样鱼不会粘锅。） 油热后放入三文鱼两面煎熟，每面煎约5-6分钟（煎的时间取决于鱼的厚度和你想要几分熟)。
煎到你喜欢的熟度时，出锅盛入盘中，用两把叉子把三文鱼分成薄片。
接下来，锅中放水放盐，把盐水烧开。按照包装上的说明把意大利面煮熟，煮到刚好的意面会很有嚼劲。面条沥干备用。（外国人喜欢用盐水煮意面，他们认为这样煮出来的意面已有了它应有的咸度，但我认为这样比较浪费。你可以随意。） 煮意大利面的同时，用中火加热一个大平底锅。加入黄油和蒜蓉。
将蒜蓉翻炒至上色，然后加入刺山柑蕾碎。
把火调小，再翻炒一会，然后加入浓奶油、豌豆。如果是冷冻的豌豆，要多翻炒一会使豌豆变熟。
加入煮熟的意大利面后充分搅拌，直到意大利面均匀地裹上奶油。
此时，你可以用一些现磨胡椒调味。
接下来，加入绿色女神青酱。
搅拌均匀。
放上三文鱼，试一下咸淡，即可出锅。
装盘后再撒点现磨黑胡椒和磨碎的柠檬皮碎屑。
开吃吧!
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