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杨枝甘露慕斯蛋糕(3/20)
准备好材料
吉利丁片用凉开水泡软，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨6寸方形慕斯圈用锡纸包住备用
把融化的黄油加入到奥利奥饼干中
搅拌均匀
然后把奥利奥饼干放入压实后放入冰箱冷藏备用
锅中烧开水，西米以画圈方式倒入，水的用量最好放多一点，最少也要是西米的10倍，这样才不会煮干
大火煮15分钟，煮至西米剩下一点点白芯
关火盖上盖子焖至透明
捞出过凉水备用
芒果削皮，取一小部分切成漂亮的小丁留着最后做装饰，剩下的大份切成小块备用，西柚去皮取果肉，留一小部分完整的备用
将那些大份的芒果放入果汁杯，加入白糖、椰浆、淡奶，打成奶昔备用
把奶昔倒入容器中，加入融化的吉利丁液
搅拌均匀
再加入西米，西米留少许最后做装饰
加入西柚肉
搅拌均匀
从冰箱取出模具，再把拌匀的杨枝甘露倒入模具中，放入冰箱冷藏6小时以上，或者冷藏过夜
等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕，撕掉锡纸，再用吹风机对着模具四周吹一吹，用手轻轻往上提即可脱模成功
然后在表面摆放在西柚、芒果、西米即可
成品图