在菜市场店家已经将鸽子处理的比较干净了，回来直接将鸽子剁成小块，洗去血水（不切整只炖也可以）
炒锅中加入两碗清水，倒入剁好的鸽子肉焯水（水刚好没过鸽子肉）
大火烧开，去血水后捞出来，用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫（焯一下水就可以了，要快点捞出来不然会流失营养）
倒入4碗清水，一次性加足水，留一点蒸发的空间（喜欢喝汤可以多加点，喜欢浓一点就少加点水）
盖上盖子，大火烧开后转小火炖两个小时（快烧开时一定要在灶台旁守着，以防汤水溢出来）
盛起来，小火慢炖的鸽子汤香气扑鼻，不需要太多的调味料，味道都很鲜美！
