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酸辣鸡肾(4/6)
1、鸡肾切薄片，用盐洗净。 2、锅内放水烧开，加2片姜，一勺料酒，下鸡肾过水，煮开捞起备用。
蒜苔、红辣椒、姜、蒜子、紫天椒、泡椒切小备用。
锅内放油烧热，下蒜蓉姜片鸡肾爆炒一分钟左右，加少许盐，盛盘备用。
后，热锅下少许油，加蒜苔辣椒配菜一起炒，加少许盐。
再把鸡肾倒入锅一起炒，加适量，生抽、耗油、味精、胡椒粉、少许老抽爆炒片刻，最后加少许（生粉水）勾芡，焖下起锅。
成品，超级下饭。