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酸辣鸡肾(6/6)
1、鸡肾切薄片,用盐洗净。 2、锅内放水烧开,加2片姜,一勺料酒,下鸡肾过水,煮开捞起备用。
蒜苔、红辣椒、姜、蒜子、紫天椒、泡椒切小备用。
锅内放油烧热,下蒜蓉姜片鸡肾爆炒一分钟左右,加少许盐,盛盘备用。
后,热锅下少许油,加蒜苔辣椒配菜一起炒,加少许盐。
再把鸡肾倒入锅一起炒,加适量,生抽、耗油、味精、胡椒粉、少许老抽爆炒片刻,最后加少许(生粉水)勾芡,焖下起锅。
成品,超级下饭。